Vegane Quinoa-Bratlinge mit Blumenkohl-Gemüse in Mandelsauce

Vegane Quinoa-Bratlinge

Dieses Gericht habe ich schon vor einer ganzen Weile gekocht. Das Rezept für die Quinoa-Bratlinge habe ich im Reformhauskurier entdeckt und es hat mich so begeistert, dass ich es gerne noch mit dir teilen möchte. Da bietet sich doch die Gelegenheit, gleich mal etwas über das tolle Korn “Quinoa” zu schreiben. Das hat es nämlich […]

Ein Liebesbrief an den Rotkohl und ein schnelles Genuss-Rezept mit saftigem Sellerie-Schnitzel

Rotkohl und Sellerieschnitzel

  Was verbindest du mit Rotkohl? Bei uns in der Familie gab und gibt es ihn meistens nur in Verbindung mit Braten oder Ente. Besonders an Weihnachten erfreut er sich großer Beliebtheit als Gemüsebeilage. Ich finde, er sollte eigentlich viel öfter auch mal die Hauptrolle in der Küche spielen dürfen, wo er uns doch so […]

Avocado-Auberginen-Türmchen mit Mandel-Zitronensauce

Avocado-Auberginen-Türmchen

Hier ist mal wieder ein lecker leichtes und sommerliches Rezept für dich. „Leicht“ nicht nur im verdaulichen Sinne, sondern auch von der Zubereitung her. 🙂 Die genauen Rezeptangaben findest du wie immer ganz am Ende des Beitrags. Wenn du magst, drucke dir das Rezept gleich aus oder speicher dir die Seite ab und koche es […]

Gesunde Sünden – Vegane Eis-Kreationen schnell und leicht gemacht

Vegane Eis-Kreationen

Die warmen Tage haben bei mir so richtig die Lust auf Eis geweckt. Herkömmliche Eiscreme enthält aber bekanntlich Milch und viel zu viel Zucker. Daher bin ich immer auf der Suche nach pflanzlichen und möglichst zuckerarmen Alternativen. Hier stelle ich dir zwei meiner neuesten Eis-Kreationen vor. 🙂 Eis-Pralinen Diese Kreation ist ziemlich spontan entstanden. Um […]

Zucchini-Spaghetti in cremiger Mandel-Sauce mit Erbsen und Räuchertofu

Zucchini-Spaghetti

Kaum zu glauben, aber heute erwartet dich hier endlich wieder ein Rezept von mir. 🙂 Leider bin ich in den letzten Monaten kaum dazu gekommen neue Blog-Beiträge zu schreiben. Aber in meiner Küche war trotzdem einiges los. So oft es geht versuche ich mir frische Salate und gesunde Gemüsegerichte zuzubereiten. Es macht mir riesigen Spaß […]

Zuckerfreie, vegane Nuss-Nougat-Creme mit Dattelmus

Nuss-Nougat-Creme

Schoko-und Haselnusscremes enthalten normalerweise sehr viel Zucker und oft auch Milchpulver. Da ich diese Aufstriche aber so liebe und gerne auch mal ein zwei Löffel davon pur nasche, war es für mich an der Zeit, mir eine gesunde Variante selber herzustellen. Das Beste an dieser selbstgemachten Creme ist, dass sie ganz ohne zugesetzten Zucker und […]