Ein Liebesbrief an den Rotkohl und ein schnelles Genuss-Rezept mit saftigem Sellerie-Schnitzel

Rotkohl und Sellerieschnitzel

  Was verbindest du mit Rotkohl? Bei uns in der Familie gab und gibt es ihn meistens nur in Verbindung mit Braten oder Ente. Besonders an Weihnachten erfreut er sich großer Beliebtheit als Gemüsebeilage. Ich finde, er sollte eigentlich viel öfter auch mal die Hauptrolle in der Küche spielen dürfen, wo er uns doch so […]

Avocado-Auberginen-Türmchen mit Mandel-Zitronensauce

Avocado-Auberginen-Türmchen

Hier ist mal wieder ein lecker leichtes und sommerliches Rezept für dich. „Leicht“ nicht nur im verdaulichen Sinne, sondern auch von der Zubereitung her. 🙂 Die genauen Rezeptangaben findest du wie immer ganz am Ende des Beitrags. Wenn du magst, drucke dir das Rezept gleich aus oder speicher dir die Seite ab und koche es […]

Gesunde Sünden – Vegane Eis-Kreationen schnell und leicht gemacht

Vegane Eis-Kreationen

Die warmen Tage haben bei mir so richtig die Lust auf Eis geweckt. Herkömmliche Eiscreme enthält aber bekanntlich Milch und viel zu viel Zucker. Daher bin ich immer auf der Suche nach pflanzlichen und möglichst zuckerarmen Alternativen. Hier stelle ich dir zwei meiner neuesten Eis-Kreationen vor. 🙂 Eis-Pralinen Diese Kreation ist ziemlich spontan entstanden. Um […]

Zucchini-Spaghetti in cremiger Mandel-Sauce mit Erbsen und Räuchertofu

Zucchini-Spaghetti

Kaum zu glauben, aber heute erwartet dich hier endlich wieder ein Rezept von mir. 🙂 Leider bin ich in den letzten Monaten kaum dazu gekommen neue Blog-Beiträge zu schreiben. Aber in meiner Küche war trotzdem einiges los. So oft es geht versuche ich mir frische Salate und gesunde Gemüsegerichte zuzubereiten. Es macht mir riesigen Spaß […]

Zuckerfreie, vegane Nuss-Nougat-Creme mit Dattelmus

Nuss-Nougat-Creme

Schoko-und Haselnusscremes enthalten normalerweise sehr viel Zucker und oft auch Milchpulver. Da ich diese Aufstriche aber so liebe und gerne auch mal ein zwei Löffel davon pur nasche, war es für mich an der Zeit, mir eine gesunde Variante selber herzustellen. Das Beste an dieser selbstgemachten Creme ist, dass sie ganz ohne Zucker und Milch […]

Wildkräuter-Kurkuma-Power Smoothie

Wildkräuter-Kurkuma-Power-Smoothie

Ein Power-Smoothie der es in sich hat! Reich an Antioxidantien, Chlorophyll, Vitaminen und Mineralstoffen! Noch findet man ja Einiges an Wildkräutern draußen. Bei mir wurde es an der Zeit mal wieder ein bisschen pflücken zu gehen und so habe ich mich gefreut, ein paar junge Brennnesseltriebe und Löwenzahn zu sammeln. Am Vortag habe ich aus […]

Gazpacho – ein erfrischend sommerliches Süppchen

Gazpacho

Genau das Richtige für heisse Tage im Sommer ist Gazpacho. Eine kalte rohköstliche Gemüsesuppe aus Spanien. Dort habe ich es auch kennen und lieben gelernt, nicht nur weil es gut schmeckt und erfrischt, sondern auch, da es noch dazu richtig gesund ist. “Del gazpacho no hay empacho”, “vom Gazpacho bekommt man keinen verdorbenen Magen” sagt […]

Oh, du süsse Erbeerzeit! – Schnelle, rohköstliche Erdbeermarmelade und Hafer-Bananen-Pfannkuchen

Vegane Pfannkuchen und Erdbeer-Rohkost-Marmelade

Liebst du Erdbeeren auch so sehr wie ich? Von diesen köstlichen süßen Früchtchen kann ich gar nicht genug bekommen. Die Natur hat da ganze Arbeit geleistet, wie ich finde und uns zu dieser wunderbaren Jahreszeit auch noch mit solch paradiesisch, aromatischen Beeren versorgt. Am besten schmecken sie natürlich aus dem eigenen Garten, frisch gepflückt, dunkelrot […]

Gesunde Kochideen – Curry-Gemüsepfanne (vegan, vollwertig, glutenfrei)

Kennst du das auch? Du hast absolut keine Idee, was du heute oder morgen wieder kochen sollst? Auch mir geht es ganz häufig so. Dabei gibt es doch tausende von Möglichkeiten, tolle und auch einfache Gerichte aus gesunden Zutaten zuzubereiten. Manchmal ist nur ein wenig Kreativität gefragt. Dann ist da noch die Frage, wie viel […]